人間通訊社

為慶祝國定佛誕節暨母親節，佛光山板橋講堂於4月28日舉辦「緬懷佛陀·創意味蕾」佛誕餐料理比賽，邀請法華素食餐廳董事長洪銀龍、中華養生素食協會榮譽理事長陳進儀、實踐大學推廣教育中心素食課程及證照班講師許加建擔任評審。與會貴賓包括保力達股份有限公司董事長夫人王素蓉、承洋空間設計有限公司李承洋建築師伉儷、新北市亞東科技創意商圈發展協會洪啓峰理事長、板橋區湳興里里長洪雅鈴、幸德里里長陳寶銓、香社里里長林勝隆、佛光大學助理教授陳彥志等。總計350人參與盛會，現場熱鬧非凡。

此次參賽隊伍分成社會組及學生組，共有16隊33人報名參加。社會組參賽選手有餐廳、小吃店老闆及不同行業蔬食愛好者；學生組參賽選手有來自宏國德霖科技大學、育達高中、竹圍高中、穀保家商、佛光大學健康與創意蔬食產業學系等學生參與。參賽選手在一個半小時時間內，從菜單的發想、盤飾設計與口味層次，卯足全力，做出色香味俱全菜餚。

板橋講堂住持妙兆法師開示，舉辦佛誕餐料理比賽是為報答佛恩，帶給我們美好的佛法，也是為報答母恩，辛勞為家庭忙碌，祈望我們的父母都能夠身心清淨、自在圓滿，也希望能夠藉此活動，帶動家家戶戶在每年的佛誕節，全家一起來做佛誕餐，將酥酡妙味供養累生父母。吃素也是愛大地，減少地球被破壞的環保表現，我們也要保護地球如同愛我們的父母一樣。頒獎之前，妙兆法師並帶領大眾一起恭讀佛光山開山祖師星雲大師〈為母親祈願文〉。

評審長洪銀龍勉勵參賽者要以學習心態來享受比賽，得失心不要太重。希望大家將美好的蔬食料理帶到家庭，選在國定佛誕節暨母親節前夕，舉辦「佛誕餐料理比賽」其意義甚為深遠。陳進儀講評，勉勵參賽者在每次比賽的過程，都要當做是最好的訓練機會。許加建講評，在很短暫的時間內，每位參賽者都能將菜色做出來，可謂創意十足、誠意十足，而一盤完美的料理，則要菜色、美味都要到位。

在頒獎最高潮的時段，社會組由食樂族隊以一道「藍毗尼園」奪得冠軍佛光獎，來自新竹的鄭明惠和許靜佳表示，平日愛好烹飪，這次參賽訴求以當令的食材入菜，擺盤出藍毗尼園意境，口味清爽，讓人吃得健康、吃得快樂。真滋味及媽呀兩支隊伍分別以「法式經典羅西尼甘露排」和「『蘋』安喜樂、心想『素』成」獲得亞軍般若獎和季軍菩提獎，「巧手膳緣」隊奪得三好佳作獎。

學生組則由育達高中所組成的萃瑤齋隊奪得冠軍佛光獎，温怡靜與鄧宇甄聯手烹煮一盤「梅干杏菇捲、芭蕉紅麴獵人飯、紅棗芯、如意低卡鹹蛋糕」所組合的佛誕餐獲得評審的青睞。温怡靜與鄧宇甄憑著兒時對母親與奶奶拿手好菜的回憶，將此次料理增添口感層次與創作，豐富且多元的手法脫穎而出。亞軍般若獎獎落穀保家商－客家精神戰隊，三位男生以「法輪常轉、菩提觀自在、紅蓮百寶」組成佛誕餐，創意十足；佛光大學隨緣隊及攏睿啦隊則以「菩提饗宴」和「菩提莎莎好『南』包」分別獲得季軍菩提獎和三好佳作獎。

佛誕餐料理比賽也設有人氣獎，由300多位信眾投票，分別由學生組客家精神戰隊以及社會組雙玉隊獲得最佳人氣獎。參賽隊伍創意十足的佛誕餐，讓信眾們讚嘆不已。